Kit APPCC: plantillas y checklists para empezar
Los 5 recursos gratuitos de GEYBOS reunidos en un solo sitio, pensados para hostelería e industria alimentaria que necesita ordenar su APPCC — desde el calendario de legionela hasta el checklist de una auditoría de cliente — antes de decidir si lo automatiza o lo sigue llevando a mano.
A quién ayuda este kit
Restaurantes, hoteles, obradores, residencias, gimnasios con piscina climatizada y cualquier negocio sujeto al Reglamento (CE) 852/2004 que quiera partir de una base ordenada: qué registrar, con qué frecuencia y qué evidencia guardar, tanto de cara a una inspección sanitaria oficial como a una auditoría de cliente (IFS, BRC, ISO 22000).
Los 5 recursos del kit
Plantilla PPCL: calendario RD 487/2022
Qué hacer y cuándo, mes a mes, para no depender de que alguien se acuerde de la última purga del acumulador.
PDFChecklist de auditoría IFS/BRC/ISO 22000
Prepara la carpeta de evidencia antes de que la pida el auditor, no el día que llega.
PDFGlosario APPCC en PDF
Para cuando un término del plan no está claro y hace falta la definición exacta, ya.
PDFPlantilla de control de plagas (DDD)
Los documentos que pide un inspector sobre desinsectación y desratización, listos para rellenar.
PDFChecklist de inspección APPCC
La lista rápida para repasar la cocina antes de que llegue el inspector, no después.
De la plantilla en papel al registro automático
Estas plantillas ordenan el trabajo manual. GEYBOS automatiza el registro de temperatura y legionela con sensores IoT, genera la evidencia con sello de tiempo y avisa ante cualquier desviación, sin que nadie tenga que rellenarlo a mano.
Solicita tu presupuesto →Preguntas frecuentes
¿Es gratis el kit APPCC?
Sí. Los 5 recursos son gratuitos, sin registro previo obligatorio, y puedes descargarlos o imprimirlos tantas veces como necesites.
¿Necesito contratar GEYBOS para usar estas plantillas?
No. Son plantillas y checklists de uso libre, útiles con o sin GEYBOS. Lo que cambia es el trabajo manual: estas plantillas te ayudan a rellenar a mano el calendario, el registro o el checklist, mientras que GEYBOS automatiza ese mismo registro con sensores IoT y genera la evidencia y las alertas sin que nadie tenga que anotarlas.
¿Están actualizadas a la normativa vigente?
Sí, están basadas en el Reglamento (CE) 852/2004, el RD 487/2022 sobre legionella, el Reglamento (CE) 178/2002 de trazabilidad y los esquemas de certificación IFS, BRC e ISO 22000 vigentes a la fecha de publicación. No sustituyen el asesoramiento de un técnico APPCC cualificado para tu caso concreto.
¿Qué diferencia hay entre una inspección sanitaria y una auditoría IFS/BRC/ISO 22000?
Una inspección sanitaria la ejecuta la administración pública y puede derivar en sanción; una auditoría IFS, BRC o ISO 22000 la paga y la pide un cliente o distribuidor para certificar tu sistema. Ambas revisan evidencia parecida (registros, trazabilidad, acciones correctivas), pero no son el mismo proceso ni tienen el mismo marco legal — por eso el kit incluye un checklist específico para cada una.
¿Sirven para cualquier tipo de negocio o solo para restaurantes?
Sirven para cualquier operador sujeto al Reglamento (CE) 852/2004: restaurantes, hoteles, obradores, comercios de alimentación e industria alimentaria. La plantilla PPCL de legionela aplica específicamente a instalaciones con agua caliente sanitaria (hoteles, residencias, gimnasios con piscina climatizada, hospitales).
¿Puedo descargar solo uno de los 5 recursos en vez del kit completo?
Sí. Cada tarjeta enlaza a la página individual del recurso, donde puedes verlo, imprimirlo o guardarlo en PDF por separado sin necesidad de pasar por esta página agregadora.
Kit de carácter informativo, basado en el Reglamento (CE) 852/2004, el RD 487/2022 sobre legionella, el Reglamento (CE) 178/2002 de trazabilidad y los esquemas de certificación IFS, BRC e ISO 22000. No sustituye el asesoramiento de un técnico APPCC cualificado para tu plan específico.